El Açaí, es considerado una super fruta debido a su gran cantidad de propiedades.
El Açaí proviene de una palma llamada Euterpe oleraceas, que se encuentra ubicada en el amazonas, al norte de Suramerica y en la región pacífica de Colombia. La palma mide aproximadamente 25 metros de alto y crece únicamente en zonas húmedas inundables.
La baya de Açaí es redonda, de 10 a 14 mm y de color morado.
La cosecha de Açaí en Colombia es de desarrollo sostenible, ya que a los cultivos no se les agrega ningún abono químico y no es necesario talar la palma para extraer el fruto. Además el cultivo y la producción ha generado empleo en las comunidades del Putumayo, también ha ayudado a disminuir los cultivos ilegales, debido a que el Açaí es bien remunerado.
